猪大骨煮熟里面是什么颜色？
正常猪骨内部是粉红色，如果粉红色比较深，那有可能是掺假。把骨头敲碎用凉水重新加热煮，煮开后骨头为粉红色且骨头汤没有混浊物，则为正常骨头。如果水变白或者骨头还是黑灰色，最好不要食用。
此外，动物骨头含有丰富的磷脂类成分，新鲜的骨头在切碎前经过清水冲洗晾干后是可以直接烹调食用的。然而目前销售的经过切碎的骨头，受到细菌的污染可能性较大，如果直接烹调食用有一定的食品安全风险。生吃骨头很容易引起细菌性食物中毒，一般要煮沸10～15分钟后食用。
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