阿拉斯加生吃鸡头好吗？
以前在阿拉斯加时，经常吃煮得很熟的鸡肉，偶尔也吃生的鸡肉，但生鸡肉是在夏季里吃的，冬季里是不吃生鸡肉的。 当时住在乡下时，离镇上有10多公里路，那里没有饭店，也没有餐馆，只有一家卖香烟和糖果的小店，店里出售的东西除了食品外，其它的都是进口的。店里供应的午餐是热狗、奶酪、黄油面包等，这些食物都是热食；晚餐则提供意大利面的汤、沙拉，或烤牛排（配黄油和酱料），或烤鲑鱼（配黄芥辣酱）等等，这些也都是熟食。 只有在夏季里，店主才会提供生鱼片，作为特例，也是夏天才有的食物。
我们有时也会自己打猎，弄到了野兔子或者野鸡，用盐水浸泡后，煮熟了吃。 有一次，我们用盐水浸泡后，打算做烤野鸡吃，可是没想到，刚把野鸡放进烤炉里，就闻到一股恶臭，赶紧取出，打开烤箱门，发现里面的铁丝网上，竟然结满了绿色的毛茸茸团状物——这是野鸡的内脏器官，经过发酵冒出了绿毛，显然，这些都是腐败变质的残渣。
于是，我们只好另想办法，把熟野鸡用保鲜膜包好，放进了冷冻室里，准备过两天再食用。 后来，我们到镇上旅游时，在一家餐厅里，看到了生鱼片，于是便点了这道菜，服务员端上来一个盘子，里面铺着冰块，在冰块的中间，整齐地摆放着三片鲜红的鱼肉，看上去倒也十分诱人。
我们把鱼肉蘸着店家提供的酱汁吃，入口即化，果然非常鲜嫩可口！ 在阿拉斯加时，我也曾经尝试着自己处理鱼，然后做成生鱼片吃 ，结果并不是很成功。
原因也是有两个，一是我不会清洗处理鱼肉，二是我没有找到合适的切片刀具。 最后，我只能放弃，毕竟在当时的情况下，我也没有别的选择。